福鼎白茶晾晒工艺是指福建福鼎产区生产白茶的传统制作工艺中的一个环节，主要是将白茶在阳光下进行晾晒。

福鼎白茶的制作工艺通常包括采摘、杀青、揉捻、烘干和晾晒等步骤。晾晒是在烘干之前进行的一个重要步骤，它有助于进一步使茶叶沉淀味道，提高茶叶的质量。

福鼎白茶晾晒的具体工艺包括以下几个步骤：

1. 外托晾晒：将采摘好的茶叶铺在竹筐或竹席上，然后将茶叶放置在室外的阴凉通风处，让阳光和自然风吹干茶叶的表面水分。

2. 室内晾晒：将晾晒过的茶叶移入室内继续晾晒，避免茶叶暴露在阳光直射下，以免茶叶过度氧化。晾晒时间长短根据天气情况和茶叶湿度而定，通常为几天到十几天不等。

3. 翻晒：在晾晒的过程中，需要定期将茶叶翻动，以使得茶叶充分受到阳光和空气的照射，促进茶叶的干燥和发酵。翻晒的频率和时间也根据茶叶的湿度和天气情况而定。

通过福鼎白茶晾晒工艺，茶叶中的水分得以逐渐蒸发，茶叶内部的酶类活性也会受到控制，从而使茶叶产生特殊的香气和口感。福鼎白茶因其独特的晾晒工艺而受到广大茶叶爱好者的喜爱。