景谷白茶是云南省景谷县特产，是中国白茶的一种。景谷白茶的由来可以追溯到明朝中期。

相传在明朝时期，有一位从江西榕江搬迁至云南景谷的富商，他被当地的景致所吸引，决定在此定居。这位富商经商有成，生活富裕，但身体却一直不太好。为了找到一种能够改善健康的饮品，他开始尝试制作白茶。

经过多次尝试和改良，这位富商终于成功地制作出了一种特别的白茶。这种茶叶外观呈白色，汤色清亮，香气芬芳。不仅口感醇厚，回甘悠长，而且具有一定的药用作用，能够帮助消化、降血压、降血脂等。

由于这位富商居住在景谷县，因此这种特别的白茶便被称为景谷白茶。后来，景谷白茶逐渐为当地居民所知，并被推广到云南其他地区，成为当地重要的茶叶品种之一。

如今，景谷白茶已经成为了云南茶叶的代表之一，备受国内外茶叶爱好者的喜爱。每年，景谷县都会举办白茶文化节，吸引了众多游客前来品尝和购买景谷白茶。