福鼎白茶的味道清香、柔和，具有独特的花香和果香。其茶汤色泽呈黄绿色，清澈透明。口感既有清爽的感觉，又有略微的甘甜，回味悠长。福鼎白茶的特点是茶叶制作过程中不经过发酵，因此保留了茶叶中丰富的天然物质，散发着淡雅的花果香味。