白茶是一种独立的茶类，与绿茶是两种不同的茶叶。白茶是指经过采摘后，经过一些基本处理后，直接自然干燥而成的茶叶。白茶的处理过程相对较少，保留了茶叶的天然特点和原始风味。绿茶则是经过一系列的加工工艺，包括杀青、揉捻、炒干等步骤，最终制成的茶叶。两者在采摘、处理方法和口感上均有所不同。