传统白茶的工艺包括以下几个主要步骤：

1. 采摘：传统的白茶一般采用春季嫩叶作为原料。采摘时要选择形状完整、肥壮嫩绿的芽叶。

2. 晾凉：采摘后，将嫩叶摊晒在阴凉通风的地方，晾凉约1-2小时，主要是让茶叶的水分蒸发并稍微失去一部分青涩味。

3. 杀青：将晾凉的茶叶放入炒锅中，以高温进行炒制，以阻止茶叶内部的酵素活性，保持茶叶的鲜绿色和清新的香气。

4. 晒干：杀青后的茶叶通过阳光暴晒，促使茶叶中的水分逐渐挥发，使茶叶形成干燥的状态。

5. 筛分：晒干的茶叶经过筛分，将茎叶、杂质等不符合要求的部分进行除去。

6. 包装：经过筛分后的白茶被精心包装，以保持茶叶的形态和品质。一般包装为纸包或竹篮。

以上是传统白茶的主要工艺步骤，不同地区和品种的白茶可能有些差异。传统白茶工艺强调保留茶叶的原始色香味特点，更加注重茶叶的自然发酵和自然干燥，以保持茶叶的天然品质。