电木茶盘支数的区别主要体现在以下几个方面：

1. 支数的多少: 电木茶盘的支数相对传统茶盘来说一般会更多。传统茶盘通常为单层或双层，而电木茶盘可以有更多的层次，支数一般在三层以上，有的甚至多达十几层。多层的设计可以容纳更多的茶具和茶叶，增加了茶艺表演的灵活性。

2. 功能的差异: 传统茶盘的主要功能是容纳茶具，承载茶叶和茶水，并保持桌面干净整洁。而电木茶盘除了具备传统茶盘的基本功能外，还具备了一些现代科技的应用和附加功能，例如集成了电热装置，可以加热茶水，保持恒温；配备了水泵，可以自动循环茶水，保持水的新鲜度；设置了触摸控制面板，方便操作等。

3. 材质的不同: 传统茶盘多采用传统的材料，如红木、沉香木、紫檀木等。而电木茶盘则一般采用电木（也称为仿真木）制作，即通过对木材进行化学处理，使其具备耐磨、防水、耐腐蚀、抗变形等特点。电木茶盘的材质更加坚固、耐用、易于清洗和维护。

综上所述，相比传统茶盘，电木茶盘不仅支数更多，功能更丰富，而且材质更坚固耐用。这些特点使电木茶盘更适合现代人的生活需求和审美要求。