柑普茶是一种中国传统的茶叶，属于黑茶的一种。它源于四川省的眉山市，以其特殊的发酵工艺而闻名。柑普茶的制作过程包括摘取茶叶、晒青、杀青、揉捻、堆制和熟化等步骤。在堆制和熟化的过程中，茶叶与柑皮一起进行发酵，使茶叶产生特殊的香气和口感。柑普茶具有深红色、浓郁的汤色，带有柑橘的香气和甜润的口感。它具有促进消化、降脂减肥、提神醒脑等功效，被人们广泛饮用。