安吉白茶生产标准执行

发布于2023-12-29 08:18

轩儿

安吉白茶是一种有着悠久历史的中国名茶,其生产需要严格按照一定的标准执行。以下是安吉白茶生产标准的基本要求:

1. 原料选取:安吉白茶的原料为安吉小叶稠毛茶树的第一片嫩叶,要求选择叶形完整、呈早春嫩绿色的茶叶为原料。

2. 采摘技术:安吉白茶的采摘时间在每年的春季,要求采摘时间在清晨阳光照射茶园时进行,采摘时要轻拿轻放,避免对茶叶造成损伤。

3. 加工工艺:安吉白茶采用传统的青炒工艺进行加工,主要步骤包括杀青、揉捻、干燥等。其中,杀青要求采用高温,揉捻要求轻揉轻按,保持茶叶的完整性和形态。

4. 控制温度:安吉白茶在加工过程中需要严格控制温度,以确保茶叶在加工过程中的色、香、味能得到最佳的保留。

5. 处理绿叶:安吉白茶中的绿叶要经过清洗、风吹等处理,去除杂质和水分。

6. 干燥:安吉白茶的干燥环节非常重要,要求在合适的温度和湿度下进行,以确保茶叶的干燥均匀和保持茶叶的香气。

7. 质量检验:安吉白茶在生产过程中要进行质量检验,包括外观、气味、色泽、湿度等指标的检验,确保产品符合标准要求。

以上是安吉白茶生产标准的基本执行要求,生产者在生产过程中要按照这些要求进行操作,以确保安吉白茶的质量和口感。

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