制作红茶菌菌种的方法如下：

1. 准备材料：红茶叶、白糖、水、红茶菌（也称为红茶香菇）。

2. 将红茶叶放入一个干净的玻璃容器中，加入适量的开水，浸泡15-20分钟。

3. 将浸泡好的红茶叶倒入另一个干净的容器中，再加入适量的开水，使茶叶浸泡充分。然后让茶叶冷却至室温。

4. 将红茶菌菌种（下文简称菌种）放入冷却的茶水中。通常每升茶水加入10克菌种。

5. 在茶水表面覆盖一块纱布或纱布，以防止杂质或寄生虫入侵。然后用橡皮筋或绳子将纱布固定在容器上。

6. 将制作好的菌种容器放在温暖、通风良好的地方，避免阳光直射。

7. 大约需要7-10天的时间，菌种会逐渐繁殖并形成一层菌盖在茶水表面。

8. 当菌盖达到一定厚度时，可以用干净的勺子将菌盖捞出，放入干净的玻璃瓶中保存。

可以根据需要调整红茶、糖和水的比例，以获得不同口感和发酵程度的红茶菌菌种。在制作过程中要保持卫生，并注意避免外界的污染和细菌感染。制作好的菌种可以用于制作红茶菌饮料或发酵其他食物。