福建红茶是中国传统的红茶之一，起源于福建省。它的历史可以追溯到明朝。

明朝时期，福建省有许多茶叶产区，特别是福州、泉州和武夷山等地。当时，福建茶叶主要是绿茶和白茶，而红茶还未出现。直到明朝末年，福建开始研制红茶，使之成为一种独特的茶叶制作工艺。

福建红茶的研制最初是受到外国茶叶需求的影响。当时，东南亚国家对于茶叶有着巨大需求，而英国是其中最重要的贸易伙伴之一，急需大量的茶叶供应。然而，福建茶叶的保存时间较短，无法承受长途途中的运输。为了满足英国市场的需求，福建开始尝试研制一种适合长途运输的茶叶，终于发展出了红茶。

福建红茶的制作工艺主要包括摊晒、杀青、揉捻、发酵和干燥等步骤。通过精心的制作工艺，红茶的茶叶会变得红亮，汤色会变得红艳，口感醇厚，香气浓郁。

福建红茶通过丰富的口味和独特的风味，赢得了国内外消费者的喜爱。它成为了世界茶叶市场上的一种重要茶叶品种，并且对红茶的产业发展起到了重要的推动作用。

总的来说，福建红茶有着悠久的历史，它的诞生不仅满足了英国市场对茶叶的需求，也使福建成为了一个重要的茶叶产区。如今，福建红茶已经成为中国茶文化中不可或缺的一部分，享有盛誉。