茶盘是一种专门用来泡茶的工具，使用茶盘可以有以下几个原因：

1. 方便水的收集：泡茶过程中，茶水会不断溢出，使用茶盘可以方便地收集茶水，避免将茶水弄湿桌面或地面。

2. 美观整洁：茶盘上通常会有绘有花卉或山水的图案，使用茶盘可以增加泡茶过程的美感，让茶道更具观赏性。茶盘的设计还可以有效整理泡茶所需的各种工具，让泡茶台面整洁有序。

3. 方便茶师管理工具：茶盘上常常配备有茶碟、茶杯、茶具等用具。茶师在泡茶时可以将茶碟、茶杯等工具放在茶盘上，方便取用，并能更好地管理和保护这些茶具。

4. 擦洗茶具：茶盘上一般配备有茶洗笊篱，用于擦洗泡茶工具，如茶道具、茶盖等，方便茶师在泡茶过程中进行清洗。

综上所述，使用茶盘可以方便茶水的收集、美观整洁、方便茶师管理工具，以及擦洗茶具，提升泡茶过程的便利性和美感。