日照绿茶和南方绿茶是两种不同的绿茶，它们的产地、制作工艺和口感都有一些不同之处。

1. 产地：日照绿茶产于中国山东省日照市，而南方绿茶则主要产于中国浙江、福建、江苏等省份。

2. 生长环境：日照绿茶是在海拔较高、温度适中、湿度较大的环境下生长，而南方绿茶则多数生长在海拔较低、温暖潮湿的环境。

3. 叶质特点：日照绿茶的叶子形态较小、叶色嫩绿，香气清淡而鲜爽；南方绿茶的叶子形态较大，叶色较深，香气较浓郁。

4. 加工工艺：日照绿茶采取独特的“日炒日晒”加工工艺，即采摘后立即进行炒制和阳光下露晒，以保持茶叶鲜嫩的特点；南方绿茶则主要采用“杀青、揉捻、炒制、干燥”的传统工艺。

5. 口感特点：日照绿茶口感清爽、嫩滑、甘甜，带有青草和花香；南方绿茶则常有鲜爽怡人的清香、清润甘醇的口感。

总体来说，日照绿茶和南方绿茶在产地、叶质特点、加工工艺和口感上都有一些不同之处。个人口味不同，可以根据自己的喜好选择适合自己的绿茶。