六安瓜片一年一般采摘两次。六安瓜片是中国传统的绿茶之一，主要产于安徽六安市。六安瓜片的采摘时间通常在春季和秋季进行。春季的采摘时间在清明节前后，这时茶树新梢萌发且嫩叶茂盛，产出的茶叶口感鲜爽。秋季的采摘时间在立秋前后，此时的茶树再次生长，产出的茶叶口感醇厚。因此，六安瓜片一年一般进行两次采摘。