普洱茶的梗指的是普洱茶叶中的茎部，梗多味淡是指普洱茶梗的口感相对较淡。在普洱茶中，茶叶的梗和茶叶的叶片一起被采摘和加工，梗含有较少的茶多酚和其他有机成分，所以其味道较为淡雅清爽。而茶叶的叶片含有更多的茶多酚和其他有机成分，因此味道更加浓烈。

普洱茶中的茎部可以帮助稀释茶叶的苦涩和温和茶叶的口感。茶叶梗的加入可以使茶汤更加顺滑和柔和，降低茶叶的苦涩度。同时，梗也增加了茶汤的清香和清爽感。因此，对于一些喜欢口感柔和和清香的茶友们来说，普洱茶的梗多味淡正是他们所钟爱的口感特点。