普洱茶因为含有较高的儿茶素和茶多酚，所以不能多喝。以下是原因：

1. 儿茶素过多：普洱茶中的儿茶素含量较高，这种物质可以与铁离子结合，影响铁的吸收和利用，长期大量摄入可能会导致缺铁性贫血。

2. 茶多酚过多：普洱茶中的茶多酚含量较高，长期大量摄入可能会对肝脏和肾脏产生负担，造成不适。

3. 具有温热属性：普洱茶偏热，容易导致上火，尤其是体质属于火旺的人，过量饮用会加重火旺症状。

4. 因个人体质不同而异：由于每个人的体质不同，对普洱茶的耐受度也不同，一些人可能对儿茶素和茶多酚过敏或者对其他成分无法很好地代谢，因此不宜大量饮用。

综上所述，虽然普洱茶有一定的药用价值，但是过量饮用可能对健康产生不利影响。合理饮用普洱茶的方法是每天一到两次，每次不超过250ml。