
黑茶用茶具泡法如下:
1. 准备茶具:黑茶可用紫砂壶、玻璃茶壶或陶瓷茶壶来泡。另外,准备一个茶盘、茶杯和茶荷。
2. 温润茶具:将茶壶、茶杯等茶具用热水冲洗一遍,使其温润。
3. 准备干茶:将黑茶用茶刀或茶针切碎成块状或散开,一般建议用茶刀切。
4. 茶具预热:将茶叶放入茶壶中,用热水冲洗一遍,可以提升茶汤的浓香。
5. 倒水洗茶:将烧开的水倒入茶壶,然后迅速倒掉;这个步骤是为了洗去茶叶中的沉淀物。
6. 盖盖焯水:再次倒入烧开的水,盖上茶壶盖子,焯水约10-20秒,使茶叶展开。
7. 茶汤沏泡:倒入适量烧开的水,一般为茶壶的85%左右,然后盖上茶壶盖子,静置片刻,让茶叶充分浸泡。
8. 盖盖淋水:将烧开的水沿茶壶盖子边缘倒下,然后迅速倒掉;这个步骤是为了提升茶汤的香气。
9. 揭盖沏茶:将茶壶盖揭开,低角度倾斜将茶汤倒入茶海或茶杯中,让每一杯茶汤都均匀。
10. 分茶品饮:根据个人喜好调整冲泡时间,一般3-5次倒完就失去了浸泡的效果,适量品饮即可。
注意事项:
- 黑茶的水温一般以90-95℃为宜,如果水太热会导致茶汤过于苦涩,水温太低则会影响茶汤的口感。
- 每次茶汤的分量应适量,不要一次倒入过多,以保证每一次冲泡的茶汤都能尽量均匀。
- 黑茶可反复冲泡多次,每次冲泡时间不宜过长,避免茶汤过于浓郁。